[새우완자탕] 뜨끈하게 시원하고 개운한 맛, 수제 새우완자탕 집에서 쉽게 만드는법

새우살 150g을 곱게 다지거나 푸드프로세서로 갈아 준비합니다.

다진 새우살에 계란 1개, 진간장 1t, 굴소스 1t, 소금 약간, 전분가루 1T, 다진생강 1/2t, 다진마늘 1t, 후추 약간을 넣고 고루 섞어 새우완자 반죽을 만듭니다.

반죽을 한 입 크기로 동글게 빚어 새우완자를 만듭니다.

냄비에 물(약 800ml~1L)을 끓이고 새우완자를 넣어 익힙니다. 완자가 떠오르면 익은 것입니다.

청경채와 모둠버섯을 먹기 좋은 크기로 손질하여 냄비에 함께 넣고 한소끔 더 끓입니다.

소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아 완성합니다.