호박잎 아직도 쪄드시기만 하세요? 여름반찬 호박잎나물이 대세입니다

호박잎 200g을 깨끗이 씻어 손질합니다. 질긴 줄기 부분의 껍질을 벗겨냅니다.

냄비에 물을 올리고 손질한 호박잎을 넣어 2~3분간 찝니다(또는 살짝 데칩니다).

쪄낸 호박잎을 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다.

물기를 뺀 호박잎에 된장 약 1작은술, 어간장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 약 1작은술을 넣습니다.

대파를 송송 썰어 넣고, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣어 고루 무칩니다.

간을 맞춘 후 그릇에 담아 완성합니다.