차장금 180만 김치찜 먹어보세요!ㅣ김치찜, 팝업, 밀키트, 구독자이벤트, 차장금, 뚱마카세, 주상욱, 들기름김치찜
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재료
- 묵은지약 1
- 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살약 600
- 들기름약 3
- 설탕약 1
- 고춧가루약 2
- 다진 마늘약 1
- 멸치액젓약 2
- 물약 200
조리 순서
1
묵은지를 적당한 크기로 썰고, 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 준비한다.
2
냄비 바닥에 묵은지를 깔고 그 위에 돼지고기를 얹는다.
3
고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 설탕을 넣고 물을 부어준다.
4
뚜껑을 덮고 중불에서 40~50분 이상 푹 끓인다.
5
국물이 자작해지면 들기름을 둘러 마무리한다.
요리 팁
들기름을 마지막에 둘러주면 고소함이 더해져 풍미가 깊어집니다. 묵은지를 사용할수록 더 깊은 맛이 납니다. 한 번 끓이면 밥 5공기를 먹을 수 있는 넉넉한 양으로 만드는 것이 포인트입니다.