[두부어묵조림] 평범한 두부조림, 어묵을 더해서 1000배 더 맛있게 만든 어묵두부조림 레시피 | 밥반찬, 술안주 | How to make braised tofu Dubujorim

두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰고, 어묵도 비슷한 크기로 썬다.

대파, 홍고추, 청고추는 어슷썰고, 양파는 채 썬다.

볼에 진간장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 까나리액젓 1작은술, 올리고당 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념장을 만든다.

팬에 들기름을 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

두부가 어느 정도 구워지면 어묵과 양파를 넣고 함께 볶는다.

멸치다시육수 150ml를 붓고 만들어 둔 양념장을 넣어 고루 섞는다.

중약불로 줄이고 국물이 자작해질 때까지 조린다.

국물이 거의 졸아들면 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 한 번 더 섞어 마무리한다.