애호박전은 이 방법이 최고! 모두가 인정하는 착착 감기는 그 맛!

애호박을 0.5cm 두께로 동글게 썬다.

썬 애호박에 소금을 약간 뿌려 10분간 절인 후, 키친타월로 물기를 제거한다.

청양고추를 잘게 다진다.

물기를 제거한 애호박에 메밀가루 3큰술과 다진 청양고추를 넣고 골고루 버무린다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 애호박을 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.

앞뒤가 골든브라운 색이 나면 완성 후 접시에 담아낸다.