줄서서 먹던 오징어섞어찌개 레시피 공개합니다

냄비에 물 1.8L, 굵은멸치 한 줌, 다시마 10g을 넣고 육수를 끓입니다.

오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 손질한 뒤 적당한 크기로 썰어 줍니다.

애호박은 반달 모양으로, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 줍니다.

두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 줍니다.

끓는 육수에 멸치와 다시마를 건져낸 뒤, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술(수북하게), 미림 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 국간장 2큰술, 소금 1/2큰술, 후추 2꼬집을 넣어 양념합니다.

양념한 육수에 오징어, 애호박, 양파, 두부를 넣고 중불에서 끓여 줍니다.

재료가 어느 정도 익으면 라면사리를 넣고 함께 끓입니다.

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 마지막에 쑥갓 150g을 올려 마무리합니다.