봄나물 매일 먹어요🌿건강한 아이밥상👩🍳참나물/냉이/세발나물
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재료
- 새우약 200
- 다진 돼지고기약 100
- 대파약 20
- 생강즙약 5
- 소금약 2
- 참나물약 100
- 참기름약 5
- 국간장약 5
- 깨소금약 2
- 고구마약 200
- 명란젓약 30
- 마요네즈약 30
- 완탕피약 10
- 삼겹살약 300
- 간장약 30
- 전분가루약 50
- 튀김기름약 500
- 냉이약 100
- 된장약 20
- 멸치육수약 600
- 밥약 300
- 김약 3
- 만두약 6
- 당근약 100
- 버터약 10
- 세발나물약 100
조리 순서
1
새우완자 만들기: 새우와 다진 돼지고기를 함께 다진 후 대파, 생강즙, 소금을 넣고 잘 섞어 완자 모양으로 빚어 찜기에 쪄낸다.
2
참나물무침: 참나물을 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 국간장, 참기름, 깨소금으로 무친다.
3
고구마명란마요: 고구마를 쪄서 으깬 후 명란젓과 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.
4
새우완탕: 새우 완자 소를 완탕피에 넣고 감싸서 끓는 물에 삶아낸다.
5
간장삼겹튀김: 삼겹살을 간장에 재운 후 전분가루를 묻혀 기름에 바삭하게 튀겨낸다.
6
냉이된장국: 멸치육수에 된장을 풀고 깨끗이 손질한 냉이를 넣어 끓인다.
7
냉이김밥: 냉이를 데쳐 양념한 후 밥과 함께 김에 올려 김밥을 만다.
8
만두국: 끓는 육수에 만두를 넣고 만두가 익을 때까지 끓인 후 국간장으로 간을 맞춘다.
9
당근버터볶음: 당근을 채 썰어 버터를 두른 팬에 볶으며 소금으로 간한다.
10
세발나물무침: 세발나물을 씻어 물기를 제거한 후 참기름, 국간장, 깨소금으로 무친다.
요리 팁
봄나물(참나물, 냉이, 세발나물)은 제철 봄에 영양이 풍부하므로 아이 밥상에 자주 올려주면 좋습니다. 냉이는 뿌리까지 깨끗이 손질해서 사용하세요.