[깻잎조림] 깻잎반찬 중 이게 최고!👍 "이것" 넣어 끝내주게 맛있는 양념에 입맛이 확~ 돋아요😋

깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어 준비합니다.

양파는 채 썰고, 대파·청양고추·홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

볼에 진간장 3큰술, 고춧가루 2.5큰술, 다진마늘 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 들기름 2큰술, 물 100ml를 넣고 양념장을 고루 섞습니다.

냄비(또는 팬)에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 차곡차곡 깔고, 그 사이사이에 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 잔멸치를 올립니다.

준비한 양념장을 깻잎 위에 고루 끼얹어 줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 5분간 조립니다.

뚜껑을 열고 물 100ml를 추가한 뒤, 약불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 5~7분 더 졸입니다.

국물이 고루 배어들도록 중간중간 스푼으로 양념을 위에 끼얹어 주며 완성합니다.