장마철에 딱인 반찬 TOP3 [어묵볶음, 표고버섯볶음, 두부조림] 지금은 이 재료가 딱!

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 고추와 대파는 어슷 썰어 준비한다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진마늘 1큰술을 볶아 향을 낸다.

양파를 넣고 볶다가 어묵을 넣고 함께 볶는다.

진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 섞으며 볶는다.

고추와 대파를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 참기름 1큰술, 볶음참깨 1큰술을 넣고 마무리한다.

표고버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 송송 썬다.

팬에 물 2큰술을 넣고 표고버섯을 넣어 중불에서 볶는다.

소금 1꼬집으로 간하고 대파를 넣어 살짝 더 볶는다.

불을 끄고 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술을 넣고 버무려 표고버섯볶음을 완성한다.

두부는 1cm 두께로 썰고 키친타월로 물기를 제거한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 지진다.

진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 물엿 1/2큰술을 섞어 양념장을 만든다.

지진 두부 위에 양념장을 골고루 끼얹고 고추, 대파를 올려 중약불에서 조린다.

양념이 두부에 잘 배면 참기름 1/2큰술을 두르고 통깨를 뿌려 마무리한다.