일왕도 줄 서 먹는다는 돈까스
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재료
- 돼지고기 등심약 300
- 소금약 1
- 후추약 0.5
- 밀가루약 100
- 달걀약 2
- 빵가루약 150
- 식용유약 500
조리 순서
1
돼지고기 등심을 1cm 두께로 준비하고 칼집을 내어 육질을 부드럽게 한다.
2
소금과 후추로 밑간을 한다.
3
밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다.
4
170~180°C로 달군 기름에 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.
5
건져서 기름을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 일반적인 돈까스 레시피를 기준으로 작성되었습니다. 고기를 튀길 때 두 번 튀기면 더욱 바삭하게 완성됩니다.