전복을 이렇게 끓여먹었더니 보약보다 10배 효과 봤어요

건표고버섯 1개를 물 200mL에 미리 불려둡니다.

전복 3마리를 천일염 1스푼으로 껍데기와 표면을 문질러 깨끗이 닦은 후, 내장과 살을 분리해 손질합니다. 전복 살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 내장은 따로 보관합니다.

멥쌀 1/2컵과 찹쌀 1/3컵을 씻어 물에 약 30분간 불려 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

불린 건표고버섯은 물기를 짜고 잘게 다집니다. 불린 물(200mL)은 버리지 말고 따로 둡니다. 당근 40g도 잘게 다져 준비합니다.

냄비에 참기름 2스푼을 두르고 중불에서 불린 쌀을 넣어 쌀알이 투명해질 때까지 2~3분간 볶습니다.

쌀이 어느 정도 볶아지면 전복 내장을 넣고 함께 볶아줍니다.

물 600mL(1차)와 표고버섯 불린 물 200mL를 함께 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄이고 저어가며 15분간 끓입니다.

죽이 걸쭉해지기 시작하면 손질한 전복 살, 다진 표고버섯, 다진 당근을 넣고 고루 섞어줍니다.

물 300mL(2차)를 추가하고 농도를 조절하면서 약불에서 10분간 더 끓입니다.

국간장 1스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 소금 1/3스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

부추 5가닥을 송송 썰어 죽 위에 올려 완성합니다.