강셰프의 맛나는 투어_Ep.22_Silverlake House
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재료
- 쌀국수약 200
- 코코넛 밀크약 400
- 타이 레드 커리 페이스트약 2
- 닭고기약 200
- 피쉬 소스약 2
- 설탕약 1
- 라임약 1
- 태국 바질약 10
- 식물성 오일약 1
- 마늘약 3
- 고수약 5
- 숙주나물약 50
조리 순서
1
쌀국수를 찬물에 약 30분간 불려 부드럽게 준비합니다.
2
팬에 식물성 오일을 두르고 마늘을 볶다가 타이 레드 커리 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 중불에서 볶습니다.
3
닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
4
코코넛 밀크를 붓고 끓을 때까지 가열합니다.
5
피쉬 소스와 설탕을 넣어 간을 맞추고 약불에서 5분간 끓입니다.
6
불린 쌀국수를 끓는 물에 2~3분간 삶아 건져냅니다.
7
그릇에 삶은 쌀국수를 담고 커리 소스를 부은 뒤, 숙주나물, 태국 바질, 고수를 올립니다.
8
라임을 짜서 뿌린 후 기호에 따라 피쉬 소스와 고춧가루로 마무리합니다.
요리 팁
이 영상은 LA 실버레이크 하우스(Silverlake House) 타이 레스토랑 방문 리뷰 영상으로, 자막에 실제 레시피 정보가 포함되어 있지 않습니다. 위 레시피는 태국 음식 일반 레시피를 기준으로 추정한 내용입니다. 정확한 레시피는 해당 레스토랑에 문의하거나 영상을 직접 시청해 주세요.