고깃집 콘버터 레시피(옥수수 소스) i made the k-food corn butter sauce like this.
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재료
- 마요네즈1000
- 물엿150
- 설탕100
- 레몬주스50
- 파슬리가루2
- 꿀50
- 소금10
- 파마산치즈가루2
- 옥수수(스위트콘)1000
조리 순서
1
볼에 마요네즈 1000g, 물엿 150g, 설탕 100g, 레몬주스 50g, 파슬리가루 2g, 꿀 50g, 소금 10g, 파마산치즈가루 2g을 모두 넣는다.
2
모든 재료를 고루 잘 섞어 콘버터 소스를 완성한다.
3
옥수수 1kg에 완성된 콘버터 소스 300g(약 1과 1/2컵)을 넣고 잘 버무려 완성한다.
요리 팁
이 레시피는 실제 양동해 숯불갈비 상봉점에서 무한리필로 사용하던 레시피입니다. 콘버터 소스는 따로 만들어 보관하고, 옥수수 1kg 기준으로 소스 300g을 섞어 사용하세요. 소스는 고깃집, 횟집, 호프집 등 다양한 곳에서 활용 가능합니다.