보약 부추김치 맛있게 담그는 법 ! 풋내 없이 간단하게 만드는 부추김치 양념 황금 레시피 ! 밥도둑 반찬 만들기.[백길월의 한식요리]

밀가루 풀을 만든다. 물 2컵(360ml)에 밀가루 2큰술을 넣고 잘 풀어준 뒤 끓여서 풀을 쑤고 식혀둔다.

부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 4~5cm 길이로 자른다.

양파는 채 썰고, 당근도 채 썰어 준비한다.

큰 볼에 까나리액젓 100g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 1컵, 매실액 3큰술, 식힌 밀가루 풀 1.5컵을 넣고 양념을 잘 섞어준다.

섞어 놓은 양념에 손질한 부추, 양파, 당근을 넣고 골고루 버무린다. 부추가 으깨지지 않도록 살살 버무린다.

마지막으로 통깨 2큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다. 만들어서 바로 먹을 수 있다.