Kimbap with Lobster (Gimbap:랍스터 김밥)
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재료
- 랍스터약 2
- 김(구운 김)약 4
- 밥약 4
- 참기름약 2
- 소금약 1
- 시금치약 100
- 당근약 1
- 우엉약 100
- 단무지약 4
- 계란약 3
- 간장약 1
- 설탕약 1
- 식용유약 2
조리 순서
1
랍스터를 끓는 물에 삶아 익힌 후, 껍질을 제거하고 살을 길게 발라냅니다.
2
밥에 참기름과 소금을 넣고 고루 섞어 간을 합니다.
3
시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짠 후, 참기름과 소금으로 무쳐 줍니다.
4
당근은 채 썰어 식용유를 두른 팬에 소금을 약간 넣고 볶아 줍니다.
5
우엉은 채 썰어 간장과 설탕으로 조려 줍니다.
6
계란은 풀어서 소금 간을 한 후, 식용유를 두른 팬에 얇게 부쳐 길쭉하게 잘라 줍니다.
7
김밥 발 위에 김을 올리고, 준비한 밥을 고르게 편 후 가장자리 1~2cm를 남겨 둡니다.
8
밥 위에 시금치, 당근, 우엉, 단무지, 계란, 랍스터 살을 순서대로 올려 줍니다.
9
김밥 발을 이용해 단단하게 말아 준 후, 겉면에 참기름을 바릅니다.
10
김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 냅니다.
요리 팁
랍스터 대신 게살이나 새우를 사용해도 맛있습니다. 김밥을 썰 때 칼에 참기름을 살짝 바르면 깔끔하게 잘립니다.