Kimbap with Lobster (Gimbap:랍스터 김밥)

랍스터를 끓는 물에 삶아 익힌 후, 껍질을 제거하고 살을 길게 발라냅니다.

밥에 참기름과 소금을 넣고 고루 섞어 간을 합니다.

시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짠 후, 참기름과 소금으로 무쳐 줍니다.

당근은 채 썰어 식용유를 두른 팬에 소금을 약간 넣고 볶아 줍니다.

우엉은 채 썰어 간장과 설탕으로 조려 줍니다.

계란은 풀어서 소금 간을 한 후, 식용유를 두른 팬에 얇게 부쳐 길쭉하게 잘라 줍니다.

김밥 발 위에 김을 올리고, 준비한 밥을 고르게 편 후 가장자리 1~2cm를 남겨 둡니다.

밥 위에 시금치, 당근, 우엉, 단무지, 계란, 랍스터 살을 순서대로 올려 줍니다.

김밥 발을 이용해 단단하게 말아 준 후, 겉면에 참기름을 바릅니다.

김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 냅니다.