더워도 집밥력 끌어올려 / 배떡 로제떡볶이 / 망고시루 만들..망치기 / 닭백숙, 클램차우더,궁중떡볶이
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재료
- 떡볶이 떡약 400
- 로제 소스 (배떡 로제)약 1
- 어묵약 100
- 대파약 1
- 물약 500
- 생크림약 100
- 닭약 1
- 대추약 5
- 밤약 5
- 마늘약 10
- 인삼약 1
- 찹쌀약 1/2
- 소금약 1
- 후추약 1/4
- 조개약 200
- 감자약 2
- 양파약 1
- 베이컨약 100
- 버터약 2
- 밀가루약 3
- 우유약 400
- 치킨스톡약 1
- 궁중떡볶이용 떡약 300
- 간장약 3
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 소고기 (불고기용)약 150
- 당근약 1/2
- 표고버섯약 3
- 식용유약 2
- 망고약 2
- 생크림 (망고시루용)약 200
- 설탕 (망고시루용)약 2
- 찹쌀떡 (망고시루용)약 100
조리 순서
1
배떡 로제떡볶이: 냄비에 물을 붓고 로제 소스를 넣어 끓입니다.
2
떡볶이 떡과 어묵, 대파를 넣고 중불에서 끓여줍니다.
3
생크림을 추가하여 로제 느낌을 살리고 잘 섞어줍니다.
4
닭백숙: 닭 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 찹쌀과 마늘, 대추, 밤, 인삼을 닭 속에 채워 넣습니다.
5
냄비에 닭을 넣고 물을 충분히 부어 센 불에서 끓인 후, 중약불로 줄여 1시간 이상 푹 삶습니다.
6
소금, 후추로 간을 맞추고 완성합니다.
7
클램차우더: 냄비에 버터를 녹이고 베이컨, 양파를 볶습니다.
8
밀가루를 넣고 함께 볶아 루를 만든 후, 우유와 치킨스톡을 넣어 끓입니다.
9
조개와 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 끓인 후 소금, 후추로 간합니다.
10
궁중떡볶이: 소고기와 떡을 간장, 설탕, 참기름으로 밑간합니다.
11
팬에 식용유를 두르고 당근, 표고버섯, 양파를 먼저 볶다가 밑간한 소고기와 떡을 넣고 함께 볶아 완성합니다.
12
망고시루: 생크림에 설탕을 넣고 휘핑합니다.
13
망고를 슬라이스하고, 찹쌀떡과 함께 층층이 쌓아 망고시루를 완성합니다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 영상 제목 기반으로 레시피를 구성하였습니다. 배떡 로제떡볶이는 시판 로제 소스를 활용하면 간편하게 만들 수 있으며, 생크림 양으로 농도를 조절하세요. 닭백숙은 오래 끓일수록 국물이 진해집니다. 망고시루는 생크림을 단단하게 휘핑해야 모양이 잘 잡힙니다.