💚소고기육전 보다 맛있는 팽이버섯전! 질척이지 않아요 먹자마자 감탄하는 우리집 특급 팽이버섯전

팽이버섯 1봉지(380g)의 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다.

부침용 두부는 물기를 제거한 후 으깨거나 잘게 잘라 준비합니다.

홍고추 1개와 청양고추 2개를 잘게 다져 준비합니다.

준비한 팽이버섯, 두부, 다진 고추를 볼에 함께 넣고 소금으로 간을 합니다.

부침용 쌀가루 1컵 반(약 300ml)을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 질지 않도록 농도를 조절하세요.

달걀을 풀어 반죽에 넣고 골고루 섞습니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후, 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 모양을 잡습니다.

한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 지져 줍니다. 질척이지 않도록 충분히 익혀주세요.

앞뒤로 골고루 노릇하게 구워지면 접시에 담아 완성합니다.