비법공개🥇된장찌개가 맛있어지는 비밀 | 된장찌개 만들기 전에 꼭 보세요~
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재료
- 물2.5
- 다시팩1
- 멸치10
- 집된장1.5
- 시판된장1.5
- 마늘1
- 고춧가루1
- 두부0.5
- 애호박1/3
- 양파1/4
- 청양고추0.5
조리 순서
1
냄비에 물 2.5L를 붓고 다시팩 1개와 멸치 10마리를 넣어 육수를 끓입니다.
2
육수가 끓으면 다시팩과 멸치를 건져냅니다.
3
집된장 1.5큰술과 시판된장 1.5큰술을 육수에 풀어 넣습니다.
4
마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
5
애호박 1/3개와 양파 1/4쪽을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다.
6
두부 반 모를 깍둑썰기하여 넣습니다.
7
청양고추 반 개를 어슷썰기하여 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.
8
재료가 모두 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
집된장과 시판된장을 반반 섞어 사용하면 깊은 맛과 감칠맛을 동시에 낼 수 있습니다. 멸치와 다시팩으로 만든 육수를 사용하면 된장찌개의 맛이 훨씬 풍부해집니다.