평생 써먹는 새우젓무침 최고의 밥도둑입니다

새우젓을 수북하게 3큰술 준비하고, 생수 500mL에 담가 짠기를 뺀다.

굵은멸치 반줌, 건다시마 10g, 물 200mL를 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다. 끓어오르면 다시마는 건지고 멸치는 조금 더 끓인 후 체에 걸러 식힌다.

청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰고, 쪽파 3가닥은 적당한 크기로 썬다. 마늘 2개는 편으로 썬다.

짠기를 뺀 새우젓을 건져 그릇에 담고, 준비한 채소(청양고추, 홍고추, 쪽파, 마늘)를 넣는다.

고춧가루 1큰술, 원당 1/3큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣는다.

만들어 둔 육수를 조금씩 넣어가며 간을 맞추고 전체적으로 고루 버무린다.

완성된 새우젓무침을 그릇에 담아 밥과 함께 낸다.