이번 겨울엔 무조건 ✔이거 꼭 드세요!! 끝내주는 양념비율로 너무 맛있어서 박수받는 [시금치오징어 초무침]

시금치는 깨끗이 씻어 다듬어 준비한다.

끓는 물에 시금치를 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜둔다.

오징어는 손질하여 몸통과 다리를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐낸 후 체에 받쳐 식힌다.

양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비한다.

볼에 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 3큰술, 물엿 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

양념장에 다진마늘 1.5큰술을 넣고 골고루 섞는다.

준비된 시금치, 데친 오징어, 양파, 대파, 홍고추를 양념장에 넣고 버무린다.

깨소금 1.5큰술과 참기름 1큰술을 넣고 한 번 더 골고루 무쳐 완성한다.